宝妈须知 如何给宝宝安排好辅食?

　　在宝妈给宝宝断奶时时期就应该为宝宝添加辅食，辅食的准备能够给宝宝供给足够的热能和各种营养无素，并且各种营养素之间也要保持着平衡的关系，特别是保证产生热能和营养素之间的正确比例很重要。那么如何给宝宝安排好辅食?

　　食品的种类：

　　富有优质蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、肝脏、豆制品;补充维生素、无机盐和粗纤维的食物，如新鲜蔬菜与水果;供给热能的食品，主要有粮食、油类、白糖;调味品。

　　食物的数量：

　　力求各类营养素的均衡。蛋白质、脂肪、碳水化合物的比值接近1:1:4～5，这3种营养素所供热量，占总热量的12%～15%、20%～30%、50%～60%。每餐热量分配要求是早餐25%、午餐35%、午点10%、晚餐30%。

　　日常饮食的美味与营养是促进宝宝成长的良好基础，这个任务对于妈咪来说十分重要，只有在宝宝的饮食方面多花点心思，才能保障其健康地成长。

　　辅食制作5原则：

　　1、碎、软、烂

　　面片汤、馄饨对宝宝比较适合，面食以发面为好;鱼要剔除骨刺，再切成碎末或小丁;肉要加工切碎，断其纤维，再制成小丸子;花生、核桃要制成泥、酱。

　　2、尽可能多地保留食物中的营养素，注意烹饪得法

　　如挑选蔬菜要新鲜，蔬菜不要在水里泡太长时间，应洗净再切，切后即下锅，防止维生素流失;胡萝卜要用油炒后食用，利于对?-胡萝卜素的吸收。

　　3、膳食小巧、精致、花样翻新

　　通过视觉、嗅觉、味觉等感管，传导到大脑皮层的食物神经中枢，反射性刺激，使宝宝想吃、爱吃。

　　4、洗切后的食品要有专用柜、盆存放。

　　5、烹调4技巧

　　(1)烧熟煮透，保持菜肴色泽。

　　(2)放适量调味品，以清淡为宜。少吃油炸、腌制食物。避免给宝宝吃刺激性食物，如辣椒、胡椒。

　　(3)烹制鱼、肉，如肉丸、肉丝、鱼片等要加淀粉挂糊，这样肉质会滑嫩，口感更好。

　　(4)烹制蔬菜要求根据其特性作特殊处理，如菠菜用开水捞一下后再烧，除去草酸。

　　食物加工过程中最佳切法与烹调方法

　　切法：蔬菜：薄片、菜泥; 鲜豆、干豆：豆泥、豆沙; 鱼类：去刺碎末;肉类：碎末; 肝脏类：碎末、肝泥; 坚果类：泥、酱。

　　烹调方法：米饭：软烂; 面食：蒸、煮、烩; 肉类：烧、炖、蒸;粗粮：熬粥、蒸; 蔬菜：炒、烧、煮、炖。