职场饮食健康建议

2015-07-16来源：孕妇时尚网责任编辑：孕妇时尚网点击:次

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　　上班族每天都要面对午餐抉择，要自带还是叫外卖或者下楼就近就餐?今天我们就只谈营养与安全。

　　自带可以根据自己的喜好，荤素搭配，而且卫生、安全。上班族自带的便当多数是晚上先做好，放冰箱隔夜。有些菜隔夜后，即便在冰箱里保鲜还是会产生亚硝酸盐。经过冰箱存放、微波炉再加热，营养价值已降低不少。另外，自带的便当盒也有讲究，要选择标注“微波炉适用”的饭盒。常见的塑料类饭盒在反复的加热中释放的有害物质对健康不利。

　　制作午餐便当的时候，食材选择是关键。肉类尽量选择牛羊鸡肉，所含的不饱和脂肪酸较少。在蔬菜上绿叶蔬菜和凉拌菜经过加热后色香味变化大，最好选择茄果类蔬菜，不易变质。其次是烹调方法，蒸、红烧、炖后不易变味和变色，而油炸和爆炒出来的菜肴不适合微波炉再加热食用。

　　外卖或者餐厅的饭菜则是现做的，较新鲜，省去自己下厨的辛劳。但是这些食物普遍高热量、多油多盐，还可能添加了味精。外出就餐时最好是与朋友一起，菜色能够多变，这样既照顾到营养的全面又不浪费。