主页 > 孕妇生活 > 美食 >

红烧肉怎么做好吃不腻教你最简单的步骤

2015-03-31来源：孕妇时尚网责任编辑：孕妇时尚网点击:次

关键词：家常菜烹饪方法

分享到:

　　红烧肉怎么做好吃不腻?作为烹饪爱好者或者家庭主妇，怎么能不熟悉红烧肉的家常做法呢。肉色金黄、肥而不腻的红烧肉虽然热量高，不过却吸引众人的味蕾，下面一起来学习一下怎么做家常红烧肉吧。

　　红烧肉怎么做好吃不腻?材料

　　主料:五花猪肉(什么是五花猪肉?就是那种一层肥的一层瘦的肉,层数越多越好.俗话说要吃肉肥中瘦嘛!)2斤(不要太少否则做不出好吃的红烧肉!),

　　调料:盐,糖(最好是冰糖末),葱段,姜片,料酒(至于用量除了糖要3大匙外其他主要看个人口味)

　　红烧肉怎么做好吃不腻?做法

　　1.肉洗净后切成方块,放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟.捞出沥干水.

　　2.热锅凉油,待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌,你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖,然后象黄糖,然后象红塘然后象……没有然后了!赶快加肉否则糖就糊了!你的铲子别停呀!继续搅拌!糖会挂在肉上很不均匀,别管它继续搅你的.这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上.

　　3.现在加水吧!末过肉即可,还有葱段姜片.大火烧开,改小火煮半个小时.

　　4.现在可以往肉里加盐了.

　　5.再煮15-20分钟就可以了!先别急着吃,如果你是拌饭的狂热爱好者,现在可以上桌了.如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌.

　　红烧肉怎么做好吃不腻?小提示：

　　很多人认为吃红烧肉、回锅肉、粉蒸肉、香肠之类的肉菜,会补充到充足的"油水",吃多了营养会过剩.其实恰恰相反,这样的饮食往往是"营养不良"的.因为这些肉菜中,含有的瘦肉量非常少,更多的是脂肪.而且它们大多是"坏脂肪"(饱和脂肪),多吃这样的肉类,会帮助体内的脂肪蓄积,给体内制造胆固醇提供原料,并刺激肝脏合成更多的胆固醇.经常食用这样的肉类,其实并没有吃到多少优质蛋白质和其他营养素.