鲜花的神奇妙用 看玫瑰茉莉的食用方法

　　在古代就有以花养生、疗疾、驻颜之说，可见鲜花有着神奇的妙用。确实如此，鲜花在现代生活中担任着多种重要的角色，今天就以玫瑰、茉莉和百合为例，讲述它们在美食界扮演什么样的角色。

　　玫瑰茉莉的食用方法

　　1、玫瑰

　　玫瑰的花及根都能入药，有理气、活血、收敛的作用。《红楼梦》中的玫瑰卤子就是一种上品饮料。《清稗类抄.饮食》中“玫瑰卤子”制法：“将鲜玫瑰花去掉花蕊，把花瓣捣成膏状，后去涩汁，加入白糖腌制，瓷器收贮。饮用时随时冲之，清香四溢。”与腌制相比，萃取花露是更精密的饮料制作工艺了。

　　2、茉莉

　　茉莉花香气浓郁、清雅幽远、沁人心脾，有“人间第一香”之美誉。性温，味辛、微甜可以理气止痛、辟秽开郁。茉莉的功效有：湿浊内阻、胸脯不舒、头晕头痛、目赤疮毒。茉莉的经典做法是茉莉乌鸡汤，具体做法如下：

　　材料准备：乌骨鸡的鸡脯肉150克，茉莉花10朵，蛋清1个，乌鸡汤、盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量

　　具体操作：1.将鸡脯肉洗净，切成小片;2.茉莉花择去梗，洗净;3.葱姜切末，待用;4.将鸡片用盐、料酒、味精、葱、姜、蛋清、淀粉调匀。5.将鸡片放入锅中烫熟捞出，放入碗内。6.茉莉花放在鸡片上，冲入乌鸡汤就可以了。

　　3、百合

　　百合是很好的食疗原料，具有美容养颜，清热凉血之功效。主治肺燥，肺热或肺热咳嗽，热病后余热未清，心烦口渴、肺结核咳嗽等症。百合的主要功效：润肺止咳，常用于失眠多梦、烦躁不安、浮肿、产后出血、腹胀等症。百合的经典做法是西芹百合，具体做法如下：

　　材料准备：西芹250g，鲜百合1头，蘑菇精，盐适量，橄榄油1汤匙(15ml)，香油1茶匙(5ml)

　　具体操作：1、将西芹切成2厘米的段，百合摘成瓣入沸水中焯一下。2、锅中加入适量的油，放入葱花，姜未炝出香味，加入西芹、百合翻炒均匀。3、再加入盐、味精、胡椒粉、鲜汤，白糖加热至熟，勾芡出锅即可。

　　除了以上介绍的玫瑰、茉莉和百合外，桃花、金银花、雪莲花、牡丹花等都有相对应的药用功效，辣妈们可根据自身的健康情况择花而用。