几种家常饺子馅的做法美味鲜嫩
2015-07-06来源：孕妇时尚网责任编辑：孕妇时尚网 点击:次
饺子是国人挚爱的家常美食，是很多家庭主妇都会做的美食，饺子的美味最主要是在于它的笑料鲜美松软，吃完口齿留香。虽然饺子普通常见，但饺子馅要做好也并不容易，如何才能将饺子馅做的鲜美嫩滑，看看下面几种家常饺子馅的做法吧!
韭菜猪肉饺子馅
食材：猪肉末500g、韭菜400g、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒粉适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、芝麻油适量
做法：
1)葱姜切末
2)猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖
3)用筷子顺一个方向搅拌上劲儿
4)加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可
5)将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末
6)将韭菜末加入到肉馅中
7)轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度哦
8)将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。
虾仁饺子馅
食材：虾仁80g、肉泥180g、油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、糖适量、胡椒适量、老抽适量、生抽适量、鸡蛋适量、蚝油适量
做法：
1)将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。葱姜切未
2)肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。
4)全部搅拌均匀备用。
5)另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蚝油。
6)打水搅均。注：水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。
7)再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可。
8)拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺。
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