秋天吃螃蟹 健康食用必学6招
2015-09-30来源：孕妇时尚网责任编辑：孕妇时尚网 点击:次
关键词：美食
秋天是螃蟹最肥美的季节，螃蟹不仅味美，而且营养丰富，那么吃螃蟹的时候应该怎么吃才不会吃伤了肠胃呢？想要健康吃螃蟹，你必须学会下面说到的6招。
1、吃鲜活的
蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻
2、清洁煮熟透才能吃
蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥，食用之前必须把各个部位洗刷干净，而且不能生吃醉蟹或者腌蟹，否则会把蟹体内的病菌或寄生虫一并吃下，引起腹泻。
3、现做现吃
螃蟹蛋白质含量很高，容易变质，尽可能一次吃完。若吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
4、4个部位不能吃
蟹胃、蟹心、蟹肠和蟹鳃都是不能食用的，蟹开盖后食用前必须注意将这四部分清除，切不可乱嚼一气，以免把污物和细菌食入体内。
5、注意禁忌，适量食用
蟹肉性寒，不宜多吃，一般一顿最多只能吃2-3只。
另外脾胃虚寒者、风寒感冒者、月经过多、痛经患者和怀孕妇女忌食螃蟹。
6、食用巧搭配
茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶，也不宜与柿子混吃。
建议可用生姜末、大蒜汁搭配螃蟹食用，可以起到温其寒性，解其毒性的作用。
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