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盘点四川10款着名香辣小吃

2015-08-06来源:孕妇时尚网责任编辑:孕妇时尚网 点击:

关键词:美食小吃

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  川菜以麻辣香而闻名于全国,很多喜欢吃辣的人都喜欢吃四川小吃。四川着名的小吃有哪些呢?下面就来为大家介绍10款着名的四川特色香辣小吃。
  1、钵钵鸡
 
  钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。
 
  2、担担面
 
  担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种着名小吃。因常由小贩挑担叫卖,由此得名。此面用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
 
  3、肥肠粉
 
  肥肠粉历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一,其麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。
 
  4、夫妻肺片
 
  夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。
 
  5、广元蒸凉面
 
  广元蒸凉面又称广元凉面,四川省广元市的特产。只产于广元本市及其周边相邻几个县镇,其口感味道随离市中区的远近逐步递减,超出广元市再无产地。其外型外型和陕西凉皮近似,但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口,清凉宜人。
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