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自制夏季清凉小点心健康又美味

2015-05-28来源：孕妇时尚网责任编辑：孕妇时尚网点击:次

关键词：美食点心

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　　炎炎夏日，看到什么食物都没胃口，如果在这个闷热的季节，可以吃到清凉爽口的食物，相信一定会胃口大开。下面，就教大家自制一些清爽可口的小点心。

　　清凉薄荷绿豆糕

　　材料：绿豆120克，薄荷少许，白糖30克，炼乳1汤匙，琼脂5克，清水150克

　　做法：将绿豆冲洗干净，加清水入锅煮熟，放凉。将煮好的绿豆和水加白糖一起倒入榨汁机，并加入炼乳（不喜欢奶香味的可以不用加）。加入洗净的薄荷一起打碎。用细的网筛过滤一下。琼脂加少许水泡软，隔热水融化。将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀。将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用。

　　双色茶爽冻

　　材料：杭白菊12朵，蜂蜜20ml，抹茶粉2克，琼脂10克，开水700克。

　　做法：提前一小时将琼脂用冷水泡软。，把菊花用开水泡开，滤出菊花茶汁备用。把抹茶粉用少量开水化开成抹茶汁备用。将泡软的琼脂和菊花茶汁一起烧开，转小火熬制15分钟使其融化。在熬制中要不断搅拌以防止粘锅，直至完全溶解后关火，稍微冷却一会儿。加入蜂蜜拌匀，到入模具一半处冷却使其凝冻。如果天气太热，可以放冰箱冷藏。剩余的部分加入抹茶汁拌匀成抹茶菊花茶。等模具中的菊花茶凝固后，倒入另一半的抹茶菊花茶（如果已凝固可以稍微加热使其融化），放冰箱冷藏至全部凝冻后即可。吃时可淋上酸奶、炼乳。也可加入水果或其他饮料或果汁一起食用。

　　椰汁红豆糕

　　材料：红豆50克，水3杯，琼脂5-8克，淀粉30克，糖60克，椰奶1杯。

　　做法：琼脂在凉水中泡软待用。红豆洗净，加水，煮至红豆熟透（不要太烂）。留红豆（熟）及煮红豆的水约280毫升，加糖搅拌至融化。捞出泡软的琼脂，加入（3）内，边加热边搅拌至琼脂融化。淀粉加40毫升冷水调开，加入到（4）中，边加热边搅拌，至糊化，关火。加入椰奶，搅拌均匀。倒在器皿（果冻模）中冷藏至凝固即可。