让客人惊叹!三道美味宴客菜式学起来
2015-05-12来源：孕妇时尚网责任编辑：孕妇时尚网 点击:次
当客人到家里做客的时候，若是自己能做上一两道美味的宴客菜式是不是会让客人惊叹而自己也倍有面子呢?下面为大家推荐三道在家里就可以做的宴客菜式!
滑蛋炒牛肉
食材：牛肉、鸡蛋
调料：酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油、盐
1、牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀;
2、将泡油后的牛肉放入蛋液中;
3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
豉汁蒸凤爪
食材：凤爪、豆腐
调料：油、盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油
1.凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用;
2.油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟;
3.捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀;
4.豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。
辣子鸡
食材：鸡肉
调料：姜、蒜、料酒、盐、葱、干辣椒、白糖
1.将鸡洗净后切成2-3cm的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟;
2.姜、蒜切片，葱干辣椒切段;
3.锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后;
4.大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。
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